潮新闻客户端记者曹露婷通讯员徐尤佳
最近的奥运比赛，你一定发现一个有趣的现象，从乒乓球、体操到网球，许多运动员比着比着就在场边怒吃两根香蕉。自行车公路赛上，香蕉的关注度甚至比比赛结果还引人注意。
为此，巴黎奥组委还特别宣布准备了300万根香蕉供运动员们食用。虽然奥运村的饭难吃，但是香蕉管够。
深受运动员喜爱的“快乐果”
这么多水果，为什么运动员们独独钟爱香蕉呢？在大众印象里，香蕉的主要功效是能够促进排便，但其实香蕉不仅便于保存携带、食用方便，还含有各种丰富的营养成分。
中医古籍《本草求原》称香蕉：“止渴润肺解酒，清脾滑肠，脾火盛者食之，反能止泻止痢。”香蕉味甘，性寒，归肺、脾、胃经。不仅清热润肠，润肺止咳，还有抑制真菌、细菌的作用。高血压、动脉硬化、冠心病、习惯性便秘及胃溃疡等患者都可以经常食用。
香蕉水分含量低，固体食物有较好的饱腹感。香蕉中的蔗糖、果糖和葡萄糖等糖分可以迅速进入血液，为身体提供急需的能量，提升整体运动表现。相比起能量棒、能量巧克力等同时含有高脂肪的食品，香蕉更为天然，也不会给身体带来负担。
香蕉中含有丰富的钾元素，能够调节体内水分和电解质的平衡，帮助清除多余的乳酸，缓解肌肉酸痛，使肌肉更加放松，是本届奥运会最大赢家，运动员们都很爱减少运动后的疼痛感。运动员们大量出汗，身体里钾的排出量增多，如果没有及时补充，很容易出现“低钾血症”。香蕉中的维生素B6可以参与到蛋白质代谢，促进肌肉修复和增长，有利于运动后的恢复。
香蕉中含有生物胺类、5-羟色胺、色氨酸和去甲肾上腺素等，进入大脑后会转化为使人感到快乐的神经递质-血清素，有助于提高情绪，因此也被称为“快乐果”。不仅是运动员，许多人在参加考试前也会选择吃一根香蕉来缓解压力。
来源：视觉中国
不只是“水果”，花式吃蕉
香蕉的果肉香甜美味，口感软糯润滑细腻，平时作为最常见的水果之一，除了可以直接食用，还可以制作成食疗方，香蕉偏寒，搭配不同的材料煮熟了吃，不仅可以使润肠效果加倍，还是一剂不错的良方。
枸杞香蕉汤
材料：香蕉1根、枸杞、冰糖适量
做法：
香蕉去皮切成薄片，与枸杞一同下锅，煮开后转小火煮10分钟，关火根据口味加入适量冰糖。
功效：清热滑肠、镇定安眠
拔丝香蕉
材料：香蕉3根，面粉半碗，清水半碗，鸡蛋1个，白糖半碗
1.鸡蛋打散，加入半碗清水、半碗面粉，调成浓稠的面糊。
2.香蕉去皮切小段，起锅加入宽油，油温6成热时，将香蕉段裹上面糊，放入油锅中炸至表面金黄酥脆，捞出控油备用。
3.起锅放入半碗清水、半碗白糖，中火边煮边搅动，煮至白糖融化起泡呈棕褐色，倒入炸好的香蕉，翻炒均匀即可。
功效：润肠通便、丰富膳食
香蕉咖喱鸡
材料：鸡胸肉1块、香蕉1根、洋葱半个、姜、咖喱块、咖喱粉
1.热油下锅，把鸡胸肉煎熟，加入洋葱、姜末、咖喱粉翻炒均匀。
2.小火将咖喱块煮融化，注意不断搅拌。
3.加入水、香蕉、咖喱块，香蕉可以弄碎融入咖喱，煮到汤汁浓稠即可。
功效：减脂排毒、补充维生素
“吃蕉啦你”香蕉虽好，吃错伤身
如何挑选、保存？
➤香蕉对低温适应性差，不可放于冰箱保存，容易“冻伤”表面产生黑点、斑块，使果肉变烂加快，应置于阴凉通风处存放。
➤香蕉皮如果长了黑斑，只要果肉正常，就不会对人体产生危害，但如果果肉已经发黑、变质就意味着香蕉开始腐烂了，尽量不要食用发黑的香蕉。
➤多吃香蕉不一定能通便，成熟的香蕉富含可溶性膳食纤维，有助于缓解和预防便秘，但未成熟的香蕉（吃起来有点涩的）含有较高的鞣酸，有很强的收敛作用，反而会使便秘加重。不要选择未成熟、带绿色、较硬的香蕉来通便。
三类人群不宜多吃
➤香蕉性寒，体质虚寒、肠胃功能较弱的人要少吃，脾胃虚寒致泻者应禁食。未成熟的香蕉中的鞣酸在胃酸的作用下，会与蛋白质、膳食纤维等物质黏在一起，可能引发急性胃痛、腹痛、腹胀、恶心、呕吐等症状。
➤肾病患者不宜多吃，香蕉中的钾元素含量偏高，肾功能异常的患者若是大量食用香蕉容易引起高钾血症。
➤高血糖者要控制好量。香蕉糖分含量较高，糖友在吃香蕉时要注意控制当天的饮食，尤其是主食的摄入量，以免引起血糖波动过大。
香蕉润肠排毒的作用让许多人觉得多吃香蕉还有减肥的功效，但其实香蕉属于高热量水果，每100克果肉的热量达91大卡。所以，想要通过光吃香蕉不运动减肥的话，反而会适得其反。
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