要回答这个问题，我们需要考虑社区老人食堂的运营模式，社区老人食堂可能会采用非营利性运营模式，即通过政府补贴、慈善捐赠等方式获得资金支持，而不是通过盈利来维持运营，这种模式下，社区老人食堂可以保持较低的餐饮价格，让更多的老年人能够享受到健康的餐饮服务。
仅仅依靠政府补贴和慈善捐赠并不是一个可持续的运营模式，为了保持社区老人食堂的长期运营，我们需要寻找其他收入来源，一种可能的方式是通过提供一些增值服务来获得收入，比如配送服务、外卖服务、健康咨询等，这些服务可以为社区老人食堂带来额外的收入，同时也可以为老年人提供更全面的服务。
我们也可以考虑将社区老人食堂打造成一个品牌，通过品牌效应吸引更多的捐赠和赞助，也可以通过与当地商家合作，开展一些联谊活动或者提供一些优惠服务，以吸引更多的顾客。
除了以上几种方式外，我们还可以考虑通过提高餐饮质量和服务水平来吸引更多的顾客，社区老人食堂可以通过调查了解老年人的饮食需求和偏好，然后根据这些需求和偏好来调整餐饮菜单和服务内容，通过不断提高餐饮质量和服务水平，社区老人食堂可以建立起良好的口碑，从而吸引更多的顾客。
社区老人食堂虽然不是一个以盈利为目的的项目，但我们可以通过多种方式来保持其经济可行性，通过采用非营利性运营模式、提供增值服务、打造品牌、与当地商家合作以及提高餐饮质量和服务水平等方式，我们可以让社区老人食堂成为一个可持续运营的公益项目，为更多的老年人提供健康、美味、便捷的餐饮服务。
我们也需要认识到社区老人食堂的重要性，随着人口老龄化的加剧，老年人的餐饮问题越来越受到关注，社区老人食堂可以为老年人提供方便、营养、健康的餐饮服务，帮助他们解决饮食问题，提高生活质量，社区老人食堂还可以成为社区交流的重要场所，促进邻里之间的互动和合作，增强社区凝聚力。
我们应该积极支持和推广社区老人食堂项目，为其提供必要的资金和支持，我们也应该鼓励更多的社会力量参与到这个项目中来，共同为老年人的餐饮问题做出贡献。
社区老人食堂虽然不是一个以赚钱为目的的项目，但我们可以通过多种方式来保持其经济可行性，我们也应该认识到这个项目的重要性，并积极支持和推广，通过共同努力，我们可以为老年人打造一个更加美好、健康的生活环境。
