酒店人变革与守旧的思维

点击关注酒店业第一新媒体！ 石业兴——酒店内参专栏作家 酒店内参 【酒店内参 石业兴】作为一名酒店人、业主、管理者，每时每刻的都在想如何的做好自己的品牌、如何的建立自己的事业基础、如何带领团队走向自己的目标、如何的给自己团队、企业和事业一个合理的定位。这是一个酒店职业经理人和业主都明白的道理。 您的企业、事业、团队、变革了吗？还是在继续守旧着？ 随着如今的酒店发展，国家政策、国际经济、宏观经济、以及区域性的差距，都没有了方向。谋大局者必先谋其政局、政策，对于国际形式、国家发展方向大局都不关心者，你怎么可以带领自己的团队、你又将企业如何带领走向属于自己的梦想。口号每天都在喊“如今的很多企业都有自己晨会、管理层会议、员工大会激动人心的、响亮的、慷慨赴义的口号”、我有的时候在想如果是在战争年代，估计他们都是烈士、英雄、将军、元帅，因为每人的每个企业、团队的口号是激励人心、雄心勃勃啊，激励机制不断的花样百出，可惜就是没有一个实现、落实到实处。 但是没有一个是做到了与时俱进的变革，因为都在守旧，守着来之不易的江山，守着来之不易的家产，守着即将破产倒闭的企业，盲目的相信那些崇媚扬外、空降兵、酒店管理公司，可以改变自己的一切。因为他们有的是所谓（国内酒店品牌、酒店行业权威人士），在等着他们来“变革”。可以吗，不会因为任何变革都需要、时机、政策、人文地理、区域环境、地方经济发展趋势、市场调查、计划论证、市场的接受程度等诸多的因数综合进行。 什么是酒店品牌？ 按照营销学的基本定论，品牌定位应该在市场细分与竞争分析的基础上，结合酒店的各种内部管理资源来确定服务对象，然后制定包括产品、价格、销售、广告、公关、服务体系等在内的具体营销策略。实际上，酒店的品牌定位就是把酒店与某一消费群体在不断的双向沟通交流过程中，彼此的认可与承若，对于酒店来说就是“量体裁衣、量身定做”，对于客户来说“就是要物有所值”。这就是酒店品牌运营的个人基础认识。 无论是国际品牌、国内品牌的酒店，在这些年中我的个人理解是，不管他的市场定位是那个细分市场，都希望自己的目标客户群拥有一直的需求特点与消费习惯，并且对于酒店永远的忠诚（可能吗？）。 从国外、沿海、内地、大西南、大西北、东北、我们必须清醒的认识到一直与永远是相对论，因为从酒店业盲目的发展到今天，是在不断的变化与流动的，包括你的客户、人力资源、定位、硬件格局、服务体系模式。因此在这些年中，我也不断的换了好几家酒店、也结交诸多酒店业主、职业经理人，逐渐认识到一些酒店的品牌定位往往流于形式，变成了一个很笼统的概念。 每一家酒店从没有认真的意识到更加细致的把握属于自己的目标客户群，善于观察、分析、迎合、引导、这些客户群的消费意识的转变，迎合他们不同的消费心态，只有这样才会在客户和市场同行之间拉开一个属于自己的品牌地位差距。也只有这样才会有一个更加准确有效的品牌定位、管理、运营的新模式。 但是可笑的是，如今有些业主、老总们都在守株待兔的坚守属于自己的一亩三分地，没有变革，只有守旧。 我有理由相信如今的国内诸多的酒店业主、职业经理人，都接受过一些培训机构、学校的培训吧，接受过大量的洗脑课程吧。我曾经在我的家乡四川某所知名高校接受过一段时间的学习，一位教授对我说过：“变革的最终目的是提高团队的竞争力”。这句话我在网络、诸多业主、职业CEO的嘴里都说过，这句话听起来没有错，但是我们都在忽略一个前提，一个酒店变革的基础和条件特别重要，这是前提要素。许多的酒店业主、职业CEO都有一个职业习惯谈目标才比较符合他们的思想和胃口。这样也就造就了许多的酒店业主、职业CEO制订了诸多的雄心勃勃的变革计划，目标计划，搞笑的是还没有开始诸多的酒店业主、职业CEO的计划就中途夭折了。 因为他们在制定变革计划步骤前，这些业主、CEO决策者没有考虑变革的对立面：那就是变革前那道古来已久的守旧的墙壁没有拆除，所以碰壁了，落得一个满地找牙的结局，也就成了员工茶后饭余、休息时间的笑话，也就成了同行的笑柄。所以最后还是选择放弃、守旧吧，这样至少不会损失、闹出自摆乌龙的不利局面。 当然，变革因该是始终伴随团队的发展历程的。只要这个酒店、团队没有倒闭、解散、消失或者被同行吞并，变革就应该一直存在；但是说都会说，做酒店投资、管理的业主、职业经理人，都是每天的与三教九流的人物打交道，时间久了，都会存在一些恶习，和守旧的思想。但是只要抓住机遇，不断的适应变化，灵活的应对市场变革和带头人，才会有在如今的混乱酒店竞争中铸就自己的事业和品牌，也可能成为行业升级换代的领头人。 在现实的、盲目的酒店行业的今天如何变革呢，曾有一朋友在一家西南的某品牌酒店业主邀请去指导，是通过一个同行引荐推荐的，一见面那位业主非常热情的招待他，带他参观他的酒店、制药公司、矿山。晚饭前的一次交流中，意味声长的对他讲：“你大老远从四川来，听说过你的一些故事，这次请你来就是为我的酒店做一次深刻的变革，这是一个变革的时代，酒店必须改革，我已经别无选择。所以我请你过来的目的就是为了变革，不再变革就亏损完了。只有等死了”。我的那位朋友听得是一头雾水，也很认真的对他说“您说的非常对，但是有一点您认识到，如果你不考虑变革与守旧的关系，不先除去酒店的阻力和充分的授权，即使我来了，变不变，如何管理，这个酒店我也无法理顺达到您的要求，最后还是原地踏步走”。 那位业主对我朋友的话也很认可，想了一会儿回答让我朋友哭笑不得的话题：我知道，如今我的酒店内部有的人不同意，因为毕竟如今也是在本地最好的品牌酒店，也在盈利着，如果新的管理变革执行会让他们有的人失业、承受不了压力，会让有的“人”利益受损。我朋友看哪位业主摇摆不定，其余的股东中也有部份持反对意见，因为这里都关系着他们有的“人”直接利益链。作为一个法定业主，有着说一不二的决定权，只要决定了坚决改革，谁敢反对。所以在哪里呆了一个礼拜为他们找出弊端，制订了相应的制度、管理、营销的调整，并且告诉哪位业主如何进行，其中的利和弊，如何规避与执行。 这位老板在自己诸多的企业都存在一样的问题，在结构调整过程中，遇到了相当大的阻力，所以会妥协守旧。他可以抱着“不立不破”的结局坚持走下去，因为他有真金白银资本。因为他最后碍于阻力还是妥协选择理性的守旧路线坚持酒店的管理，只是与我哪位朋友成为了一个微信互动的好朋友而已。 现实的今天的酒店行业，我们必须认清阻力带来的是利还是弊，也就会很清楚的认识在企业中的那些在变革中守旧的寄生虫了，也同时认清了在企业变革中那些事和人，是企业的阻力，应该怎么变动和清除了。因为企业不是国家的福利院，如今国家的福利机构、红十字协会都在商业化运作，也在变革，你的企业、团队再大不会有国家的法定机构资源牢固吧。我们需要认识到：酒店行业的变革，是如今市场大环境下的必定模式，因为大浪淘沙过后，你才会有所觉察和所得，你的企业中有什么样的弊病，有什么样的资源、有什么样的人物可以继续合作。 如今的市场酒店业的过度开发，形势不可逆转，因为当今的市场环境变化日趋频繁，酒店业很少能够凭借一个固定不变的战略定位和保守的组织形式，在从改革开放到今天还有品牌酒店可以保持自身的永久竞争优势。如果今天的酒店行业那一家可以成功转型变革，那么他的市场、品牌，一定可以坚持在诸多的同行中成为一匹领跑黑马。 在我们今天大家营运、认识、就业、听说过的酒店，基本上85%都是在起步阶段，小的自娱自乐，大的主要是自主品牌路线、集团化的是为了追求发展自己的规模和在市场占有份额，但是在快速扩张的奇迹阶段过后，我相信一些酒店职业经理人都知道一些沮丧的实事，这些所谓的集团化、品牌化的酒店并没有获得令人满意的利润水平，以及为他们的业主、股东、团队去创造更多的更加的持久的价值，而且这样的团队也将在变革中失去自我，变为守旧模式。 变革与守旧，就犹如一个电子产品，随着时间的推移，社会的发展那需求，都需要不断的改变和适应新的时代变迁。逆向守旧坚持，在有的区域，可以坚持，但是你永远是一个老爷车，跟不上潮流，是会遗忘的对象。今天的任何行业都不是可以山寨的，因为你不具备那样的团队和势力。 变革不是不好，也要认清事实，根据自身的条件、势力、经济基础、团队素质、市场环境、国家扶持政策、地方经济发展的渠道、等来综合自己的变革思路，参考自己量身定做一套变革，那是最基本的基准。在国内也有不少的奇迹酒店在短时间内的迅速扩张，攻城略地，但是从他们的综合能力、战略制定、适应新市场变革的创新能力、执行力、公关能力、以及流程再造等方面来看，这些酒店与国外的一些品牌酒店集团，也有一定的实际差距。 要适应变革与守旧的瓶颈，就该有强有力的主动权和大军团模式的团队。很多的酒店业主、职业老总，在企业到了快兵临倒闭的时候，才想起学习，而他们的学习对象往往是不对等、不匹配的企业。思想可以学习进步，但是企业的经营模式，可以借鉴；而不是一味的山寨模仿，因为你的企业、自身条件不具备别人的原有资本运作基础。所以即便是变革采用合作模式，也得与自身的势力和基本条件匹配。别到时你是在不知不觉中成为了别人的郎中之物和隐形中吞并你的一切。最后将你和你的企业排除在外，所以变革中的业主老总都该考虑到自己的自身实力而定格。 无论你是挂靠和加盟，都得考虑是否符合自己的企业、以及自身的发展相匹配。因此此文意思提醒变革中的业主和职业经理人们，找准自己的点、找准自己的未来必走之路，必须考虑清楚、制定计划、论证计划的可行性、市场环境、条件、自身基础，是否符合变革的时机。如今变革的酒店时代不会再是树大底下好乘凉了，因为你即使是业主、职业老总，也得必须资本、身份、阅历的对等合作。 因此今天的酒店行业市场已经不是改革开放的那个时代产物，而是一个新的时代，一个处于50%濒临破产、传统模式、没有创新、没有主题、没有适应现实客户需求的酒店行业了。这不是危言耸听的故事和谣言，因为如今大批的酒店行业都在垂死挣扎中，守旧等待时机，等待财团的化的运作收购。犹如一个我朋友熟悉一个企业是自己与他一起经历成长企业，一砖一瓦的与他成长，如今被国内的一个大型财团收购吞并一样。 每一个企业都有自己的成长过程，这些年我见识过众多的大财团、集团化的发展酒店，他们在发展中也存在一定的弊端，顾头不顾尾的大跃进。在大量吸收人才，却没有注重培养人才，在培养人才中没有重视把合适的人才用到合适的岗位，因此总是在给别人做嫁衣；在管理模式上玩模仿秀、酷爱崇媚扬外、品牌管理炒作模式；在玩资产重组的过程中绑架银行和国家资本；当然每一个企业在自己的独特的经营中都有自己的模式，我们不能说别人不对。但是任何企业如果能在同行业中坚持上百年，那么你就是奇迹和真正的品牌。 在变革中与守旧，有动力就会有相应的阻力，那么变革中的阻力是什么？因为在变革汇总中，团队的变革并不是绝对的双赢的，它只能是一种非帕拖累最优的状态，不可能做到使所有人在同样的时间内获得相同的收益，一定有人得到，也会有人失去。团队只会考虑整个团队的利益，而不是估计某一个人的利益。其实任何的变革，比如社会组织、人际关系、决策体系的集体行动，都不会不走弯路和不需要付出巨大的努力。作为如今的酒店业主和管理者，如果你不知道这种阻力的来源、性质和力度、利和弊的分辨能力，就急于发动企业和团队的变革，那么就是一种盲目的冲动行为，只会造成巨大的损失和灾难性的后果。 如果你是酒店业主、职业经理人，必须知道守旧派的组成有： 1 1 1 团队成员的误解 我相信会有很多的酒店业主、职业经理人，都会有一种习惯。在一个团队环境中，每个管理层都会建立他的态度体系，一旦确定了之后，他必然对外部输入的信息在他既定的态度体系框架内做出立即的反应（无论好与坏）。因为他们都已经旧的一切东西和习惯，养成了一些固定的思维和习惯，因此对于团队的变革目的、机制和前景的看法，就会有立即不同看法与反感的态度。结果就是，企业、团队中会有人支持你的变革和决策，但也会有更多的出来反对、抱团反对、抵触，想尽办法干扰企业、团队的变革计划。我想都遇到过吧！ 他们不一定是为了利益，也许纯粹是为了守着自己固有的生活习惯、生活方式，守护自己的固有的一种习惯的自我保护意识的作俑者。比如酒店的一线部门的绩效考核、销售部与公关部的直接利益关系、行政人事部与总办的权力制衡等-----因此变革前的给团队解释分析是很重要的。 2 利益冲突方面的阻力 都是酒店人都明白一个道理，从本质上说，变革就意味着权力、利益、资源的再次分配，你曾经拥有的就会突然的失去，你曾经不敢想象的权力、利益、资源也许会到你的手里。因此，固然会触动某些人的直接利益、权力、资源的稳定，所以他们这些阻力和不满必定会爆发出来。这就是守旧的最大来源者，而且特别是变革反对者，为了保住自己的地位和利益，而且会不惜代价的毁掉整个团队作为反抗的直接目标，也会直接的抗争到底。 因此，在变革中，变革者必须时刻保持高度的警惕。一般来说，当这种变革所带来的预期收益低于逾期成本也就是得不偿失时，酒店的诸多股东、管理者就会反对变革，坚持对立的态度。就算是成员没有直接的利益关系、冲突，加入变革的结果是让大家的整体利益一块受损或哪怕暂时的受损，他们也会群起反抗，抵制你的变革计划。因为你在损害他们的权力、利益、现实所得付出和成果。 3 成本的障碍 在变革中，团队变革总是要付出巨大的成本，因此也会遭致股东的反对。如果在变革中投入大于收获时，付出得多，收获的少，这种改革就会难以继续进行。即使前面提到了，集体的利益受损。比如餐饮部的VIP服务员月平均工资可以拿到3000元，但在变革后，却只能拿到2500元。尽管是暂时的影响收益，但你需要付出高额的成本，也就是团队难以短时间内的接受。 酒店的变革投资主要是：所需要的改革的时间，多久可以完成变革转型；在改革中会直接损失什么、直接的受益人是那些人？需要付出什么代价？怎么让酒店的财务部做出预算，给直接关系的部门、股东做全面的解释，如何克服暂时的困境。因此在变革中酒店的财务部是一个至关重要的环节。那就是预算，变革者的绝对指挥权，时刻的解释权。 可惜的是如今诸多的管理者、业主，通常只会考虑变革的迫切需求，而忽视自己和团队要为此付出巨大的代价，是否可以承受。所以盲目的投资也是一种冲动。 4 组织的随性 现实的说吧，如今我们的企业、不管是国企、私企、股份制、还是团队，在本质上，都会趋于僵硬、保守、墨守成规、动作缓慢、效率降低。变革恰好需要这些事情的出现，要不然作为企业的业主、管理者不需要去变革了。于是当你对于股东、团队成员既定模式和习惯进行否定，进行变革时，所以会遭致你的股东、整个团队成员的反对了。中国人有句话叫做：习惯成自然，随遇而安就好，这就是国人的传统心态，随性思想。 5 不确定性的心理阻力 作为业主、职业经理人，建议大家有时候可以学习一点心理学知识。心理学研究证实：凡事不确定性的因素，都会使人产生紧张和忧虑。当你在变革时，它的价值恰恰在于新的开始，前景是不明确的。酒店通过变革，我们可以给团队带来一些新的观念、新的技术、新的管理、新的血源、新的环境、新的制度、新的薪酬分配。 对此有的业主、股东、管理者根本不了解、不熟悉，必然产生不同程度的抵触和反对、以及不安的心理状态，对此善意的提醒酒店业主、职业经理人们，变革需谨慎、保持清醒的头脑、思路、和计划可行性的论证。符合市场生存、需求才是第一变革思想。 6 习惯性的阻力 酒店业主、股东、职业经理人、团队，如果长期、固定的处在一个固定的环境、文化中，你们从事的特殊行业工作，很少进行哪怕细微的改变，时间一长了，就会自觉和不自觉间形成对这种环境、权力、利益的认同感；都会形成对于这种环境、工作、地位、利益的固定支配习惯，即便是行为模式上的、又是自我心里意识上的习惯。这种习惯是建立在长时间基础之上，慢慢的就会形成一种自我陶醉满足的意识，成为一种本能的反应。 变革的本身不管目标和指向如何，都一定会打破这种旧的习惯，驱使业主、团队去建立新的习惯。所以，在理智上明明知道变革将带来比如今更多的利益、新的理念、思想、技术，但是，在情感上，很多人都会还是安于现状最好，也不想因为变革带来的不利因数失去自己现在应有的一切。当遇到一个强有力的变革者，坚决的执行变革，因此也会有带来短时间的抵触、消极。 可是一旦让他们习惯的开始接受转变思想、方式，看到了希望，带来了直接的经济利益了，他们也会开始动摇了，开始接受你的新的思想、管理、管理模式，因为任何人、团队，都会利益第一。但是变革前是痛苦的、是漫长的、是阻力重重的、是循循进进的、是谨慎的、是强有力执行的、是可能中途夭折的、等，因为可变因数很多。 如今的酒店恶性竞争时代，没有统一的市场模式、没有完全的游戏规则、没有完善的国家统一管理认可标准。 敬告：变革一定要符合国家政策、本地经济、人文地理、民俗宗教、符合市场需求、时机的把握、自身匹配的条件等，切不可一时的兴起和冲动草率决定。历史上有两次大变革，商鞅变法成功了，戊戌变法失败了，所以此文仅限本人个人理解和对于行业的愚昧认识而已。 以上言论纯属个人理解，有着诸多不成熟的见解，望各位阅读此文的给予直接的批评、指点和建议，酒店行业如今应该是相互的学习、交流、资源共享、平等竞争。 一杯茶畅谈天下间，一杯酒交尽天下友！希望广交酒店行业的朋友，一起相互学习交流进步。 申请酒店内参专栏作家，添加内参君微信：jiudianneican ▽▽▽点击查看相关资料▽▽▽ | | | | | 酒店内参：中国酒店业第一新媒体 90%的中国酒店人已经关注了酒店内参 目标群体：酒店业人士、酒店投资者、酒店业上下游企业 长按二维码关注酒店内参 戳阅读原文查看酒店内参主页！ 责任编辑：