“一方水土养育一方人”，不同地理环境对区域的发展有着深刻影响，今天我们就从一碗兰州牛肉面来说说当中体现的地理知识。
一、兰州牛肉面的特点
兰州牛肉面素有“一清、二白、三红、四绿、五黄”五大特点， 即牛肉汤色清气香；萝卜片洁白纯净；辣椒油鲜红漂浮；香菜、蒜苗新鲜翠绿；面条则柔滑透黄；兰州牛肉面选料挑剔、做工精细、程序复杂等特点，但是兰州牛肉面制作把大量的程序和工艺都放在先期准备中，制作过程完全采取流水线方式，保证了出面的速度，从搓面到丢入锅中、出锅、加调料和肉、端出，所有时间控制在2 分钟内，一个熟练的拉面师傅每分钟可以拉面6—7 份。据统计，兰州顾客食用过程通常不超过10 分钟。兰州拉面美味、廉价、营养、便捷，是快餐文化中的典范。
二、兰州拉面与自然环境
兰州市处在中国版图的几何中心，北纬36°03′，东经103°50′，居黄土高原的西部，是我国地形第一阶梯——青藏高原，向第二阶梯——黄土高原的过渡地区。
兰州地处温带大陆性季风气候区，年平均降水量327.8 毫米，年平均气温11.2℃，全年日照时数平均2446小时，无霜期180 天以上。地形上山川相间，沟谷纵横，相对高差大，大部分地区又被黄土覆盖，植被稀少，气候干燥，各地气温和地温的日较差、年较差都很大。据统计兰州地区各地一月气温最低，在-9.1～-6.8℃之间，七月最高，在18.4～22.2℃之间，气温的年较差为26.5～29.8℃。
兰州市是典型的过渡地带，东部是富饶的关中平原和黄土高原，是中华民族开发较早的农垦区，具有悠久的农耕文化，面粉可以从黄土高原和关中平原农垦区得到供给；北部和西南部为内蒙古高原和青藏高原，是广阔的畜牧区，牛肉可以从青海、西藏、新疆、内蒙古和甘南牧区得到供给。兰州市具有过渡性质的地理环境，决定了兰州的饮食文化兼顾两区域的特征，也奠定了兰州牛肉面文化的形成风格和特点。
三、兰州牛肉面与人文环境
兰州始建于公元前86年,名为金城,意为“金城汤池”，因军事需要而设立,自古以来是一个重要的军事据点,建国后兰州军区也设在此处,兰州居民多为战争移民。从明清开始，兰州便形成为汉、回、藏、蒙等多民族聚居的格局。新中国建立以后,由于国家政治环境的影响及重点发展内陆城市工业的政策, 从全国各地不同职业、不同民族的建设人才来到兰州,使兰州人口结构变得复杂化。人口结构复杂性, 要求饮食文化具有“大同”的性质，即能适合来自不同区域的人群的口味，又能适应当地的自然环境以及民族风俗习惯。一百多年来，兰州拉面作为一种面向大众的经营性小吃，具有价格便宜、量大味足、食用方便、适宜的人群广等优点，符合了当地的经济水平、民族宗教、气候条件、饮食结构,能够满足不同类型人群的需要。在兰州有“兰州人三天不来个‘牛大碗’,就心火难捺”的说法。因此牛肉面的出现也是兰州饮食历史的选择。
四、兰州牛肉面的饮食习俗
兰州人爱食面汤不仅是因为味道鲜美，而且也包含一定的环境因素。兰州气候干燥多风，人体水分消耗大,且饭菜中蔬菜比重少，凭借盐、醋、辣相佐，口味明显偏重，从生理上需要大量水分的补充,这样就养成了当地人钟爱面汤的习俗。
提到嗜酸人们就会想起山西人，兰州人也有同样的爱好，进入兰州一家普通的面馆，就会看到餐桌上放着一个较大的瓷壶，里面盛满醋，比外地的盛醋器皿大的多，可以看出兰州对醋品的喜爱。
（1）食醋是一种常用的酸味调料，其主要成分为醋酸。当然兰州人爱食醋品与当地环境是分不开的。兰州土壤的pH 值偏高，土壤中的钙元素的聚集和土壤性质的碱化，土壤中的元素通过人们的日常饮水，食物摄取流入人体，影响人体的健康，食醋中的醋酸分子能溶蚀钙元素，平衡人体的酸碱度；
（2）水质矿化度较高，属于硬水。如果长期饮用硬水，会导致肾结石发病率升高。医学证明经常食用醋品可以有效的缓解或者避免结石的发生；
（3）风沙较大。兰州是一个多风的城市，大风（瞬间风速达到或超过17.0 米/秒）平均每年有大风日11.3天，最多可达26天，多出现在每年的4～8 月，4、5、6 三个月最多，沙尘暴每年常发生3～4 次，因此空气中的浮尘对呼吸会产生一定影响，经常在室外活动，会吸收到空气中的粉尘颗粒，因此食醋有效的减少体内钙的积累和多余的碱性物质；
（4）拉面中的一种添加剂，蓬灰的主要成分是碳酸钾。在拉面里加了后，可以增加拉面的口感，使拉面更“筋”，蓬灰含碱性强，食醋中含有大量的醋酸分子，吃拉面时加入醋能降低蓬灰的碱性。
西北人喜食辣，有“食兰州牛肉拉面不放辣椒不地道”的吃法。喜欢吃辣椒是兰州人的一大特点，兰州人吃辣可以和四川人相媲美，但是兰州人吃辣椒明显与四川等地吃辣椒的受地理环境影响因素不同。通常一个地方嗜辣程度和辛辣指数，即辣椒素(癸烯香草胺)、花椒素、胡椒碱和胡椒脂碱入菜对口感产生的差异。
根据中国财经经济出版社出版的一套《中国菜谱》做的统计数值，甘肃是北方一个相对辛辣区，辛辣指数在26至15之间，其中甘肃河西比较突出。关于嗜辣的原因大多数学者认为和当地湿度有关，尤其是四川、重庆、贵州。因为辣椒能去湿健脾、使湿气易于散发。对全国辣文化研究的学者蓝勇先生认为：“人们对于辣椒的食用与年日照时数，太阳辐照量相关，尤其是日照在1800小时以内的四川、重庆、贵州等地，说明辛辣区主要流行于太阳辐射偏少的地区”。
兰州市日照时数平均在2446小时，远高于四川等地，从全国的日照时数来看兰州为日照充足，太阳辐射量比较富集的地方，因此兰州人嗜辣，不是因为日照时数和太阳辐射量的影响。
（1）植被缺乏。兰州东南面邻暖温带落叶阔叶林区，西南邻青藏高原高寒灌丛、草甸区，西北面是温带稀疏灌木、半灌木荒漠，北部和东北面与亚洲中部草原区、内蒙古草原区相接。本区降水稀少，蒸发旺盛，不利于植被生长，导致植被种类偏少。可以作为食物的蔬菜和调料更是稀少，不具备我国东南地区丰富的菜品和样式。因此辣椒就是一个很好的替代品，首先辣椒可以作为一个调料品，可缓解蔬菜稀少味口单一弊端；辣椒易于保存，储存时间久；同时满足北方人口味重的特点；
（2）空气干燥和冬季气温低。兰州处于半干旱区,降水稀少,蒸发旺盛,空气湿度较小，气温随高度增加而逐渐降低,平流层平均气温直减率为0.65°C/100m,即海拔每增加100m气温下降0.65°C。兰州市海拔约1520m,按照气温直减率计算,兰州气温比沿海地区(海拔接近于0m)低约10°C,即使在酷暑难耐的夏季,兰州平均气温维持在20°C左右,兰州是避暑胜地；冬季,兰州受西伯利亚蒙古高压控制,气候寒冷干燥。总之,兰州的气候特征为干燥和低温,在这样的气候条件下,不利于汗液排出，按照中医的理论,排汗是排毒的一种方式,同时排汗有利于人体新陈代谢的进行,长期不排汗,使皮肤得不到呼吸,会使新陈代谢紊乱。夏季,吃辣椒促使汗液排出，冬季,尤其是早晨气温比较低,来一碗牛肉面加些辣椒,可以减少低温对身体的影响，同时食用辣椒增加食欲,满足寒冷天气下的能量消耗,这也是兰州人早餐食用牛肉面的原因。
各类型模拟题诊断题，似乎爱考各种各样的作物的生长习性，老师学生都快变成“地道”农民了！以前考茶叶、棉花等常见的农作物，现在考过猕猴桃、芒果、大樱桃，不知道接下来会不会考草莓、菠萝、火龙果等水果。当然，不需要学生记忆，常常以材料的形式展示某作物的习性，对光照、热量、水分等的需求，喜什么，怕什么，然后以材料和图片为中心，进行综合分析，如分析原因类，某地盛产该作物的原因，品质优良的原因，市场竞争力强的原因；或者措施类，提高产量的措施等。
这类型的问题，考查气候对农作物生长的影响中，对气候的各个方面考察更为精细，不再像以前笼统的概括为“气候优越，降水丰沛，热量充足”等。这些作物，看似学生很了解，日常生活中有接触，但其实又比较陌生。其实有些作物，老师也不甚了解。
要弄清楚这类型的问题，有针对性的分析气候要素对农作物生长过程的影响，首先得大概了解一种农作物的生长过程。
一般草本作物从播种萌发到成熟收获（经历种子发芽、生长出根、茎、叶、开花、结果、植物体枯萎死亡），其全部生命周期在一个年度内完成的，称为“一年生作物”，仅有生长期。有些作物如冬小麦、冬大麦等秋季播种后须经过低温的冬季到第 2年夏季成熟的，称为“越冬一年生作物”或“越年生作物”。越冬作物冬季气温往往不能太低，以免种子在地里被冻死，但如果冬季下雪，一是有利于形成雪被，保温；二是可冻死害虫虫卵，减少来年病虫害；三是开春后积雪融化，为作物生长提供水分，真真是“瑞雪兆丰年”。
有些作物如菠菜、白菜、萝卜等，第1年播种后当年完成营养体生长，必须经过一个冬季到第 2年才开花结实的，为“二年生作物”。还有如苎麻、苜蓿、除虫菊、菠萝等的生命周期延续3年以上，每年除收获地上部分外，其地下部的根芽或根状茎可连续生长并可用以进行营养体繁殖的，为“多年生作物”，多生长在亚热带或热带。有的作物如棉花、蓖麻，在温带为一年生，在热带则可成为宿根性多年生作物。至于茶、桑、果树等木本植物，则都属多年生作物。
多年生作物年生长周期变化在落叶果树和落叶观赏树木中有明显的生长期和休眠期之分；常绿树木在年生长周期中无明显的休眠期。生长期是指植物各部分器官表现出显著形态特征和生理功能的时期。落叶树木自春季萌芽开始，至秋季落叶为止。主要包括萌芽、营养生长、开花坐果、果实发育和成熟、花芽分化和落叶等物候期。而常绿树木由于开花、营养生长、花芽分化及果实发育可同时进行，老叶的脱落又多发生在新叶展开之后，1年内可多次萌发新梢。有些树木可多次花芽分化，多次开花结果，其物候期更为错综复杂。尽管如此，同一植物年生长周期顺序是基本不变的，各物候期出现的早晚则受气候条件影响而变化，尤以温度影响最大。休眠期是指植物的芽、种子或其他器官生命活动微弱、生长发育表现停滞的时期。植物的休眠器官主要是种子和芽。落叶果树的休眠期通常指秋季落叶后至来年春季萌芽前的一段时期。休眠期长短因树种、品种、原产地环境及当地自然气候条件等而异，当地气候条件中尤以温度高低影响最大，直接左右休眠期的长短。一般原产寒带的植物，休眠期长，要求温度也较低。
作物能在某地生长，那么它一定在长期演化中适应了该地的自然环境，或者说是该地的自然环境光、热、水等能够满足其生长的需求，从而也制约了该作物在世界的分布。有些本来适于寒温带的作物，如麦类，也可在低纬度地区利用冬季时节或在高海拔地区栽培。但作物适应性变化的范围不能超过一定限度，否则将生长不良或不能成活。
从作物生长发育对光周期的反应看，大致可分为长日照作物和短日照作物两类。前者在生长期间的某个阶段每天所需光照时间较长，一般须超过无光照时间才能完成生殖生长而形成花芽。若光照时间不足，生殖生长就会减缓而推迟开花结实；反之则能促进生殖生长。这类作物多为适于北方生长的麦类、亚麻、甜菜、马铃薯等。短日照作物生长过程中的某个阶段每天所需黑暗时间须超过有日照时间才能形成花芽，黑暗时间延长可促进生殖生长；而光照时间延长只能促进营养生长。一些春播秋熟作物如水稻、玉米、高粱、大豆、大麻等属于这一类。各种作物所要求的这种特定光照条件，也为其适应和分布的范围规定了限度。其中有些作物由于长期异地栽培，也分化出一些对光照不敏感的早熟品种。至于一些生育期短的作物如荞麦、绿豆、菜豆等，一般对光照期反应迟钝，只要在温度许可范围内，在任何地区都能发育成熟，是属于光照中性作物。
综上所述，结合材料，针对某种作物的生长周期中各阶段对光、热、水的需求，病虫害的活跃程度等，分析该作物品质优良的原因。
一般情况下，命题多为以下方向：
1、作物喜光喜温，则
（1）考虑其所处的纬度热量带，积温条件（结合热量带的划分，热带、亚热带、暖温带、寒温带）。有时候虽然某地纬度较高，属于温带，热量似乎不足，特别是冬季气温低，但作物的生长期短，在生长期内，能够满足作物生长需要，特别是雨热搭配好。
（2）地形条件，地势低，热量充足
（3）多晴朗天气，大气洁净，光照充足，利于光合作用
（4）向阳坡
（5）昼夜温差大，有利于营养物质的积累
2、作物品质优良，稳产，高产，绿色食品等
（1）大气洁净，晴天多，光照充足，利于光合作用
（2）昼夜温差大，利于营养物质积累
（3）生长周期长，有利于营养物质的慢积累
（4）空气洁净，水源洁净，对作物的污染小
（5）土壤肥沃，化肥施用少
（6）病虫害少（一般害虫喜欢吃植物的嫩叶，冬季考虑害虫虫卵过冬，春季萌发期考虑害虫孵化，害虫最喜欢气温高，干旱的环境，气温越低，害虫越不活跃）
说到大米，大家先想到的是东北；说道萝卜，大家想到的是山东潍坊；说到番茄，大家一定会想到新疆。为什么这些地方的农产品让我们印象深刻呢？因为他们品质好，今天我们就来说说关于农产品品质的问题。
品质优的原因：气候、土壤、水源、技术、病虫害
农产品品质好的答题模板
1.（纬度高或海拔高）夏季气温较低，作物生长周期长，作物积累的有机质相对较多。
2.（海拔高，大气稀薄，晴天多）光照充足，有利于进行光合作用。
3.（温带大陆性气候）昼夜温差大，有利于有机质的积累。
4.（气候寒冷或气候干燥，病虫害少）农药使用量少，产品无污染。
5.（位于河流源头或高山冰雪融水），水质好。
6.土壤肥沃，化肥使用量少，产品品质好。
7.开发历史短，人类对环境的影响较弱，自然环境优良。
张掖优质玉米种子生产基地
张掖优质玉米种子生产基地：
温带大陆性气候，光照强，昼夜温差大，玉米品质优良；干燥气候利于晾晒和储存；张掖地区气候干旱，冬季寒冷，病虫害少；有祁连山的冰雪融水灌溉，水质洁净；位于山麓冲积扇，地形平坦开阔，土壤肥沃，制种产量大；张掖被沙漠和高山围绕， (北面沙漠，南面山地)形成天然的隔离区，病虫害少；夏季气温日较差大，日低温较低，不利害虫生存与繁殖。
试题练习
西藏年楚河河谷(如图)所产油菜籽籽粒大、品质优，单位面积产量比我国东部平原高一倍。分析年楚河河谷油菜籽单产高、品质优的自然条件。
【答案】年楚河河谷(位于青藏高原南部)纬度低、地势高，作物(油菜)生长周期长；(土壤肥沃，)灌溉水源充足；光照充足，昼夜温差大，有利于有机物质的积累。
【解析】利用答题模板分析。
二、优质农产品举例
1.漠河县优质蓝莓
黑土土壤肥沃；昼夜温差大；环境污染轻微；病虫害少；生长周期短
2.天山山麓番茄
夏季高温，光照充足，昼夜温差大，有利于红色素和营养物质的积累；气候干燥，病虫害少,基本不用农药。
3.波尔多靠近河岸砾石层上的葡萄
靠近河岸，土壤水分充足，利于葡萄生长；砾石白天(受到太阳辐射)增温快，夜间降温也快，增大气温的日较差，利于葡萄的糖分积累；砾石利于保持土壤水分(利于地表水下渗，防止土壤水分蒸发)；砾石增强地面反射，使葡萄获得更多的光照(或热量)。
4.东北大米
纬度较高，气温较低，水稻生长周期长；夏季日照时间长，营养物质积累多；土壤肥沃，施用化肥、农药少；病虫害少。
5.芬兰燕麦
芬兰夏季气候温暖；冬春多积雪，夏初融化后，土壤水分多，由于纬度高，气温低，蒸发量小，所以空气潮湿；芬兰水资源丰富，环境质量高。
6.山东潍县萝卜
分布在河流中下游平原，土层深厚，土质疏松，土壤肥沃；中纬度地区，光照充足，生长期长，有利于有机质的积累；秋高气爽，昼夜温差大，利于萝卜的糖分积累；有河流经过，灌溉水源充足，保证萝卜品质等。
7.徐闻县菠萝
徐闻属热带季风气候，冬春季降水相对较少，光照强；徐闻多红壤，为酸性土壤，菠萝喜酸性土壤；纬度低，热量条件好；春季昼夜温差大，有利于糖分积累；春季月均温较低，病虫害少，农药使用量少，菠萝品质好。
8.冰岛蜂蜜
蜜源来自野花，基本不受农药、化肥污染；冰岛纬度高，冬季气温低，植物病虫害少；冰岛空气清新，水质好，环境质量优良。
9.洞庭湖碧螺春
受太湖水域影响，洞庭碧螺春产区春季气温回升较慢，气温不高，（幼嫩芽叶柔嫩）；空气中水汽含量大，（多云雾）受果树阻挡部分阳光，多漫射光；茶树和果树相间种植，茶吸果香，品质优良；碧螺春产区四周为太湖水域，空气洁净，环境质量高；（山地排水条件好）。
10.青海大通县沙棘果
地处青藏高原，晴天多（大气稀薄），太阳辐射强，光照充足；昼夜温差大，利于养分积累；海拔高，夏季气温低，沙棘果生长时间长；高山冰雪融水水质优良；病虫害少；人类活动干扰少，自然环境优良。
11.新疆库尔勒香梨
光照时间长、光合作用较强；昼夜温差大，有利于营养物质的积累；气候干燥，病虫害少，少用农药。
12.新疆若羌红枣
纬度较高，夏季白昼时间长，光照充足，深居内陆，晴天多，昼夜温差大，利于农作物营养积累；冬季低温，来年病虫害少，无须施用农药；高山冰雪融水，灌溉水质较优。
13.安徽砀山酥梨
地势平坦，土层深厚；黄河故道土壤肥沃，沙性较强；降水较多，临近河流，水源较充足；气温日较差较大，光照较充足(4分)
14.安徽省玉溪沃柑
①纬度较低，光照充足，利于柑橘生长；②海拔较高，昼夜温差大，利于糖分积累；③灌溉水质好，无污染，品质优良；④企业统筹种植管理，农业技术先进，质量有保障
来做题吧~
1．阅读图文材料，回答下列问题。
提起新疆的物产，一黑（石油）一白（棉花）大家都不陌生，但近年来，“红色产业”赋予了新疆炫目的色彩，包括番茄、辣椒、红花、枸杞、红枣等等这些红色农作物，正逐渐成为新疆农业亮丽的风景线。读新疆绿洲农业分布示意图（下图）。
(1)新疆原本不种红枣，这里的枣树多是清朝时从我国内地引进。到今天，无论从产量还是品质，都已超过了内地，由此推测红枣的生长习性。谭老师地理工作室综合整理
(2)新疆“红色产业”产品质优的主要优势区位条件有哪些？
(3)制约新疆“红色产业”大规模发展的主要因素是什么？为了缓解这个问题，我们可以采取哪些措施？
【答案】(1)喜光照、耐寒、耐旱、耐贫瘠的土壤。
(2)降水少，晴天多，光照好；昼夜温差大，利于有机质积累；冬季寒冷，病虫害少，农药使用少。
(3)水源不足；改进灌溉方式（滴灌、喷灌）、培养耐旱品种、利用地膜覆盖减少土壤水分蒸发、节约用水。
【分析】
（1）新疆适合红枣生长，新疆位于我国内陆地区，距海较远，降水少，光照条件好，故红枣应喜光照；新疆距冬季风源地近，冬季气候寒冷，故红枣应耐寒；新疆水资源短缺，气候干旱，土壤贫瘠，故红枣应耐旱、耐贫瘠的土壤。
（2）新疆位于我国内陆地区，距海较远，降水少，晴天多，光照好；白天沙地增温快，夜晚降温快，昼夜温差大，利于糖分等有机质积累；新疆距冬季风源地近，冬季寒冷，虫卵不宜过冬，病虫害少，农药使用少，品质优。
（3）新疆位于我国内陆地区，距海较远，降水少，水源不足限制了“红色产业”大规模发展。可采取改进灌溉方式，推广滴灌、喷灌等技术，提高水资源的利用率；加大科技投入，培养耐旱品种，提高生存能力；可利用地膜覆盖，以减少土壤水分蒸发；培养节水意识，节约用水，提高水资源使用效率。
2．阅读图文材料，完成下列要求。
宁夏平原种稻始于6世纪后半叶，已有1400多年的历史，宁夏大米是唐代史料记载中的御膳用米。宁夏平原沿河两岸，地势平坦，享黄河之利，水稻一年一熟，多与旱作物轮种。该地生产的大米表面光滑，晶莹剔透，入口黏而不腻，蛋白质含量高。2019年11月15日，宁夏大米入选中国农业品牌目录。尽管宁夏大米品质优良，但与享誉全国的东北大米相比，在全国的市场占有率不够高，这成为宁夏大米产业高质量发展的瓶颈。下图示意宁夏平原的地理位置。
(1)说明宁夏大米品质优良的自然条件。
(2)简述与东北大米相比，宁夏大米在全国市场占有率较低的原因。
(3)为提高经济效益，有人提出在宁夏平原大幅扩大水稻种植面积，遭到极力反对。请说明遭到反对的原因。
【答案】(1)光照充足，昼夜温差大，有利于有机物质的积累；一年一熟，生长周期长，积累的营养物质多；冬季寒冷，病虫害少，施用的农药少；土壤肥沃，使用的化肥少。
(2)种植面积小，产量较低；机械化水平低，种植成本高，价格高；宣传力度不够，品牌知名度不高。
(3)盲目扩大水稻种植面积，会导致大量引用黄河水灌溉，加剧宁夏平原水资源短缺状况；可能加剧宁夏平原土地盐碱化，破坏当地生态环境；水稻需水量大，当地水资源不足。
【分析】
（1）结合所学可知，影响农作物品质的因素主要有气候、病虫害和土壤等因素。结合材料和所学可知，宁夏位于我国西北内陆地区，降水较少，晴天多，光照强，昼夜温差大，有利于大米有机质的积累；由于纬度较高，年均温偏低，熟制只有一年一熟，作物生长周期长，品质好；该地为温带大陆性气候，冬季温度低，不利于病虫害越冬，病虫害少，故可以减少农药化肥的施用；该地区为河流冲积平原，土壤肥沃，使用的化肥少，作物品质好。
（2）结合所学可知，宁夏平原和东北平原相比，面积较小，耕地少，导致宁夏地区大米产量远低于东北地区，故市场占有率低；由于种植面积小，难以大规模机械化耕作，故与东北地区大米相比，宁夏大米成本更高，市场竞争力相对弱；从知名度来看东北大米更为出名，而宁夏大米宣传力度不够，品牌知名度不高，故市场占有率低。
（3）结合所学可知，若在该地扩大水稻种植面积，可以提高经济效益，但会带来一定的环境问题，故遭到极力反对。从条件来说，水稻属于喜高温高湿的作物，但宁夏地区水资源相对短缺，故不适宜大面积种植水稻；再结合当地自然地理环境可知，该地降水不足，需要大量引用黄河水进行灌溉，会加剧该地区的水资源短缺状况；该地发展灌溉农业，若大水漫灌，加上蒸发旺盛，很容易导致盐碱化问题，进而土地退化，粮食减产。
3．阅读图文材料，完成下列要求。
加那利群岛是非洲大陆西北岸外的火山群岛。由特内里费岛、兰萨罗特岛和大加那利岛等七大岛和若千小岛组成。兰萨罗特岛及附近岛屿生活着数以万计的褐燕鸌、猛鹱等海乌，每年7～9月附近海域食物充足，但其它时间需要飞到很远的海域寻找食物。该岛出产葡萄、蔬菜、谷物等农作物。这里的葡萄采取鱼鳞坑的种植方式:单株种植在单个坑里，坑宽3～4米，坑深1～1.5米，坑边用石块垒半圆形石墙。该岛种植的葡萄以优良的品质深受消费者的喜爱。
(1)分析兰萨罗特岛附近海域每年7～9月食物充足的原因。
(2)指出鱼鳞坑种植方式的好处。
(3)分析兰萨罗特岛葡萄品质优良的有利区位条件。
【答案】(1)7～9月副热带高压带北移，东北信风势力增强，使表层海水的流动速度加快，加快深层海水上泛，将更多的盐类物质带到表层，促进浮游生物的繁殖，为鱼类提供了大量饵料，鱼类的增多为海鸟提供了充足的食物。（而其它时间该海域受副热带高压带控制，风力小，上升流势力减弱，营养物质减少，导致鱼类减少，进而出现食物短。）
(2)深坑可以拦截地表径流，有利于收集雨水；削减风速，减轻十壤侵蚀、减少水分蒸发及避免植株倒伏;石墙散热快，夜晚利于露水的形成。
(3)该岛降水少，光照强，昼夜温差大，有利于有机质积累；火山灰广布，土壤肥沃，避免了化肥的滥用;气候炎热干燥，病虫害少，施用农药少。
【分析】
（1）由图可知，兰萨罗特岛位于北纬30°附近，食物丰富程度的季节差异，与大气环流导致的海水运动状况有关。当7-9月份，东北信风势力增强，上升补偿流势力强，冷海水上泛，使得表层营养盐类丰富，有利于浮游生物的繁殖，鱼类饵料丰富，鱼类增多，鸟类的食物充足。而其他季节，由于副高位置相对偏南，控制该区域，盛行下沉气流，风力小，上升流微弱，浮游生物少，鱼类饵料少，进而导致鱼类少，鸟类食物自然较少。
（2）鱼鳞坑种植方式的好处主要结合当地自然条件及葡萄种植的条件进行分析。读图可知，该地位于副热带高气压带和信风带控制区域，降水较少，所以种植葡萄的限制性因素为水分。深坑可以拦截地表径流，有利于收集雨水，储存地表径流，为葡萄生长提高水源；受信风控制时，气候干燥，风力大，鱼鳞坑围墙可以削减风速，减轻土壤侵蚀、减少水分蒸发及避免植株倒伏；石墙散热快，夜晚降温快，气温低，使得昼夜温差增大，利于露水的形成，为葡萄生长提供水分。
（3）兰萨罗特岛葡萄品质优良的有利区位条件主要从影响农作物品质的因素角度分析。主要包括昼夜温差、土壤、病虫害等。由于该地受副热带高气压带和信风带控制，气候干燥，晴天多，昼夜温差大，光照强，有利于有机质积累。是非洲大陆西北岸外的火山群岛，火山灰发育的土壤肥力较高。同时，由于气候干燥，病虫害少，减少了化肥和农药的使用量，从而使得葡萄品质提高。
4．阅读图文材料，完成下列要求。
水稻喜暖、喜湿，单产高，与其他作物相比，水稻种植生产过程复杂，劳动强度大，需要投入大量劳动力进行精耕细作。明清时期山西大部分地区都有关于水稻的记载，下图示意明清时期山西水稻种植变化情况。
(1)说出明清时期山西水稻分布的南北差异及其形成的自然因素。
(2)与明代相比，清代山西水稻分布发生明显变化。试从人口角度对此进行合理解释。
(3)有人认为，受气候影响越向北山西稻米的品质越高。请你说明其合理的原因。
【答案】(1)差异:南多北少。影响因素:热量，降水。
(2)清代山西水稻分布区明显扩大；清代山西人口增多，人均耕地减少.粮食需求增大;水稻单位面积产量高，种植水稻可以缓解人口对土地的压力和对粮食的需求;水稻种植生产过程复杂，劳动强度大，需要投入大量劳动力来精耕细作；清代山西人口增多,劳动力丰富,可以满足水稻精耕细作的要求。
(3)越向北纬度越高，夏季白昼时间越长，光照充足；越向北，晴天越多，昼夜温差大，利于水稻有机质积累。
【分析】
（1）分析明清时期山西水稻分布的南北差异，要根据图例在图上找出差异，这种差异的自然原因，从气候，地形等因素说明。根据图中可以看出，明清时期的水稻种植地分布是南多北少。根据水稻的习性，影响其分布的原因包括南北热量的差异:南部纬度低，气温高，北部纬度高，气温低;还有降水差异:南部降水多，北部降水少。
（2）看图分析，对比明代和清代山西水稻的分布发生的变化，发现清代的水稻种植地增多了，密度增大，范围扩大，东部和西部明显增多，这些变化，一定对应着人口变化。由于人口数量增多，为了满足生产生活需要，对粮食的需求量增加，水稻种植地明显增多，水稻的单位面积产量高，种植水稻可以缓解人口对土地的压力和对粮食的需求;种植水稻要有丰富的劳动力，种植生产过程复杂，精耕细作等特点，因此到了清代山西人口增加，可以提供大量的劳动力来满足水稻精耕细作的要求，同时更有利于扩大种植水稻面积。
（3）本小题为开放性题目，赞同和不赞同都可以。若赞同，则从水稻生长周期来分析:越向北地区的纬度越高，夏季时太阳直射北半球，纬度越高白昼时间越长，光照充足，且降水少，晴天多，云层少，大气的保温作用弱，昼夜温差大，平均温度较低，水稻的生长周期长，更有利于水稻有机物质的积累，故越向北山西稻米的品质越高。若不赞同，则从水稻的水热因素条件分析越向北地区的纬度越高，平均温度较低，水稻喜暖，纬度高则热量不足，在春秋季节容易遭受低温冷冻灾害的影响;水稻喜湿，纬度越高降水越少，降水变率大，无法满足水稻生长，因此会影响到水稻的品质。
5．宁夏中部气候干旱，人们在耕作土壤（裸田）表面铺设厚10-15厘米的砂石覆盖层，发展农作物种植，这就是砂田。砂田是为保证农业收成的一种耕作方法。砂田作物的产量较高，品质较好。阅读图文资料，回答下列问题。
(1)说明土壤表面覆盖砂石层对水循环环节的影响。
(2)与裸田相比，砂田的土壤温度更高，说明其原因。
土壤盐渍化指土壤底层或地下水的盐分随水的运动上升到地表，水分蒸发后，盐分积累在表层土壤中的过程，也称盐碱化。
(3)砂田具有防止土壤盐渍化的作用，说明其原因。
(4)说出砂田作物产量较高、品质较好的原因。
【答案】(1)覆盖砂石层增加地表粗糙程度，可以消减地表径流，增加下渗，减少土壤蒸发。
(2)白天，砂石覆盖层吸收太阳辐射后很快就能升温，并将热量传导到土壤中；夜晚，砂石覆盖层尽管降温较快，但砂田土壤含水量更高，散热缓慢，能较好地保持土壤温度；砂石覆盖层有助于将土壤表层与空气隔绝开，能够减少土壤蒸发量，避免土壤因蒸发而消耗热量等。
(3)砂田增强了土壤的水分下渗和淋溶作用，促进土壤盐分下移；砂石覆盖层有助于将土壤表层与空气隔绝开，土壤蒸发量减少，盐分向土壤表层的聚集量减少等。
(4)砂田能够提高土壤含水量、提高土壤温度，改善作物生长条件等。
【分析】
（1）砂石覆盖层增加了地表粗糙度，削减了地表径流，增加了下渗量。光照是影响蒸发的主要因素，农田铺设砂石覆盖层后，砂石覆盖层可以阻隔阳光，从而减少土壤水分蒸发。因此砂石可以减少地表径流，增加下渗，减少蒸发，增加地下径流，增加土壤含水量。
（2）与裸田相比，砂田的土壤温度更高，因为白天，砂石覆盖层由于比热容较小，吸收相同的太阳辐射后升温较快，并将热量传导到土壤中；根据上题分析可知，砂石覆盖层能有效减少土壤水分蒸发，从而避免了土壤因蒸发而消耗热量。夜晚，虽然砂石覆盖层降温较快，但砂石覆盖，导致砂田表层土壤含水量较大，故比热容较大，降温较慢，能够较好的保持土壤温度。
（3）砂田具有防止土壤盐渍化的作用，因为砂田能够在降雨后减缓地表径流汇流速度，从而增加土壤水分下渗，淋溶土壤中的盐分，降低土壤表层盐分的含盐量；由于有砂石层覆盖，土壤蒸发量减少，土壤中的水分因毛细作用上行减少，盐分在土壤上层聚集量随之减少。
（4）铺设砂田后土壤水分蒸发减少，降水时下渗增多，土壤中的水分含量升高，为作物生长提供充足的水分；砂石的比热容小，砂石覆盖可以提高土壤温度，增大昼夜温差，白天气温高植物光合作用生产更多的有机质，晚上气温低呼吸作用弱消耗的有机质少，作物有机质积累的多，产量高，品质好。
6．阅读图文资料，完成下列要求。
解放前，中国有著名的“三大荒”，如今已经变成了“三大仓”；“北大荒”变成粮仓，“西大荒”变成棉仓、粮仓，“南大荒”变成橡胶林和热带经济作物仓。下图为我国“三大荒地”分布示意图。
(1)分析“南大荒”逐步转变为以橡胶和热带经济作物生产为主的主要原因。
(2)分析新疆“西大荒”农产品棉花产量高、品质好的原因。
【答案】(1)“南大荒”地处热带地区，水热条件好，适合种植热带经济作物。随着我国经济发展，对天然橡胶和热带经济作物需求量剧增；种植橡胶林和热带经济作物，单位亩产有较好的经济效益。
(2)晴天多、太阳光照强；昼夜温差大，有利于有机质的积累；气候干旱、冬季寒冷，病虫害少。
【分析】
（1）橡胶和热带经济作物生产需要水热条件丰富的地区，“南大荒”地处热带地区，水热条件好，受寒潮影响小，适合种植水稻、橡胶林和热带经济作物；市场是决定农作物种植类型和种植规模的决定性因素;近年，我国经济发展不断提高，汽车产业发展，人们生活水平提高，这些都导致对天然橡胶和热带经济作物的市场需求量剧增；种植橡胶林和热带经济作物的经济收益远高于水稻。受自然条件和市场的影响，“南大荒”逐步转变为以橡胶和热带经济作物生产为主。
（2）新疆“西大荒”居于我国内陆，属于温带大陆性气候，降水少，晴天多，棉花生长期光照强且昼长时间长，有利于棉花有机质的生产和积累；由于晴天多，昼夜温差大，有机质消耗少，积累多；冬季寒冷，气温低，病虫害少，棉花品质优良，产量高。
